お茄子が美味しくなりました

皆様、こんにちは。

お茄子も美味しい季節となりました。

お茄子の皮を剥く際に【捻り剥き】という包丁仕事をすることで、ネジネジに入った溝にお出汁が絡んで、一層美味しく召し上がれますよ♪

(^｡^)