こだわりの【塩】

当店でお客様にご提供致します【塩】は、調味料として作ります【還元塩水】を漉した時に出る塩の結晶を数日間乾燥させて、鍋で煎り、擂鉢でゴリゴリと擦った

【煎り塩】です。

とても手間と時間の掛かる塩です。

塩の粒子は通常は四角形をしていますが、擂鉢で擦ることで丸くなります。

ですから、少しの量で塩味を感じて頂けますので身体に優しいのです。

更に、鍋で煎ってありますので風味も豊かになります。