こんな日がこようとは

【満を辞して⁈】
この度、ご高明な諸先輩方いらっしゃる中、私ごとき若輩が
「日本料理」「京料理」「懐石料理」
について語る大きな大きな場に立たせて頂く運びとなりました。

伝統的な調理技法にこだわり、不便の中にある『本物の美味しさ』を追求するべく精進して参りました。

今まで頑なにマスコミ関係の取材はお断り申し上げて参りました。
それは、ミーハーな目線に晒されてしまうのが嫌だったからです。

今回は、友人でもある料理人が企画したプロジェクトでもあるからなのですが、それより何より、私の知識や技術の一端を若い料理人はもとより、『日本人』たる皆様に『本物』を知って頂きたい思いからオファーを快諾致しました。

皆様へ詳細をお知らせ出来ますのは、忘れた頃くらいに先になりますが、またご連絡差し上げます。

30年間の精進して参りましたお料理の道を、少しでもお伝え出来ればと存じます。
満を辞して！？の登場です♪♪♪(笑)
これを機に更なる精進を重ねて参ります！
よね？女将。。。(笑)
ʅ（◞‿◟）ʃ