柚餅子(ゆべし)を仕込みましょう♪

皆様、こんにちは。

本日、ご紹介致しますのは

【柚餅子(ゆべし)】です。

南九州で作られているお菓子の物とら違い、保存食として作られている物です。

京都や信州では見かけます。

柚子をくり抜いて器にします。

赤味噌・大徳寺納豆・道明寺米・胡麻・酒・味醂を合わせて、柚子の六分目程入れます。

蓋になる部分にも入れておきます。

沢山入れすぎると、道明寺米が膨らんで溢れてしまいます。

続きはまた明日♪

(^.^)