筍は

【筍】は「竹」に「旬」と書きますね。

硬い硬い青竹を美味しく食べることが出来る、まさに旬の時期ですね。

以前は筍のブランド産地から取り寄せをしていましたが、9年前から自分達で掘りに行き、30分以内に糠湯がきにかけるように致しました。

筍はこれが一番美味しい‼️

)^o^(

時間との勝負です。

まだ地面の中に埋まっていて、見ても分からない筍を探し当てることも今では簡単になりました♪♪

^_^

優しい風味と柔らかな歯応えは格別ですよ。

是非とも御賞味下さいませ。

m(__)m