これがないと始まりません‼️

皆様、こんばんは。

本日、御紹介致しますのは【蓼の葉(タデノハ)】です。

「蓼食う虫も好きずき」のアレです。

(^.^)

鮎の塩焼きには欠かせない【蓼酢】に使用致します。

葉は唐辛子のように辛いので、先の諺があります。

川魚を食べる際のお腹の消毒の意味合いもあります。

筋を取り除き、塩と共に擂鉢でゴリゴリすり潰します。

滑らかになるまでゆっくりゆっくりと気長にすり潰します。

(^｡^)