これがないと始まりません・2

皆様、こんにちは。

先日、御紹介致しました【蓼の葉】をほんの少しだけ器にとって調味酢を加えます。

よく混ぜますと鮮やかな緑色になります。

これが【蓼酢(タデス)】です。

酸味・甘味・苦味・辛味が複雑に融合して、鮎の塩焼きの美味しさを引き立てます。

是非是非ご賞味くださいませ。

(^｡^)