まだまだですねぇ

皆様、こんにちは。

今年は色々な変更があり、仕入れも右往左往する日々です。

【秋刀魚】も初物を入荷しましたが、脂の乗りは悪く、例年よりも随分高値です。

お造りではお出し出来ませんので、三枚おろしにした後に中骨を抜き、柚庵焼きに仕込むことに致しました。

(^｡^)