ナマコの仕込み♪・3

皆様、こんにちは。

本日も【ナマコ】の仕込みをご紹介致します。

【茶降り】を済ませたナマコをしっかりと流水で洗います。

ここで全ての灰汁と汚れを落とします。

よく水気を切って、さらにお酢で地洗いします。

ここが最も重要な行程です。

この地洗いを怠りますとすぐに傷んでしまいます。

手間を惜しまずにしっかりと行います。

続きはまた明日♪

(^｡^)