出汁昆布は・完結編

皆様、こんにちは。

本日は【出汁昆布のその後】を完結致します。

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お出汁を引いたあとのお昆布を【鰊(ニシン)の昆布巻き】に使用致します。

せっかく上等のお昆布を使っているのですから、捨てるなんてもったいない‼️

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手間暇を惜しまずに仕込みをすれば、食材を捨てることなんてほとんどありません。

先人の知恵は、こういったところでチカラを発揮します。

物が無かった時代、いかに大切に食材扱っていたのか。

食す事とはなんなのかをしっかりと受け継いでいかなければと痛感致します。