卵黄の、、、

皆様、こんにちは。

本日、ご紹介致しますのは

【卵黄の醤(ひしお)漬け】です。

生産農家さんこだわりの卵の黄身を特殊な方法で取り出して、濃口醤油・薄口醤油・煮切り酒・煮切り味醂を合わせた漬け地に漬け込みます。

生卵の黄身を漬け込んでも美味しく出来ますが、まん丸お月さんや柿のようには形を保てませんので、ちょっぴり工夫を致します♪

(^｡^)

続きはまた明日。