地物のワラビ☆・2

皆様、こんにちは。

本日も【蕨(ワラビ)】をご紹介致します。

灰をまぶして熱湯を注ぎ入れ、冷めにくくして一晩置いたのち、しっかりと水に晒して灰を落とします。

それから沸かした湯に入れて、更に沸騰させます。

熱湯ごと瓶に入れて、蒸し器を使用して瓶詰め真空致します。

これで風味も飛ばずに保存出来ます♪

(^｡^)