捨てるなんてもったいない‼️

皆様、こんばんは。

本日、御紹介致しますのは

【鮪の有馬煮】です。

鮪をお造り用に整形しますと、筋や端っこが出て参ります。

これは仕方のないことです。

が、ここからが当店は違います♪

捨てません‼️

もったいない‼️

小さく切り出して、水と酒でゆっくりじっくりと煮て柔らかくします。

その後、たまり醤油・濃口醤油・味醂・砂糖を加えて煮詰めていきます♪

めちゃくちゃ時間がかかります。

↓こちらをクリックして下さいませ。動画が再生されます。

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続きはまた明日。

(^｡^)