栗ですよー🎵

皆様、こんにちは。

本日ご紹介致しますのは、先日に引き続き

【栗】です♪

一晩水に浸して湯がいた栗を自然に冷ましたのち、上手に剥きます。

剥いた栗はバーナーで軽く焼き目を付けます。

これで【勝栗】になります。

戦国時代の武将は、縁起を担いで勝栗を携行食にしていたとかなかったとか、、、

さておき、【勝栗】にしたのち上等のお出汁で煮含めます。

栗には火が通っていますので、優しい火加減で充分です。

ホクホク食感の優しい甘さの

【栗の含め煮】

となります🎵

(^｡^)