桜を咲かせましょう🌸

皆様、こんにちは。

本日、ご紹介致しますのは

【桜花大根】です。

お料理にも桜を咲かせますよ♪

(^.^)

お造りの妻を仕込む際に大根をかつらむき致しますが、その際に出る大根の芯を使用致します。

いつもよりも太めに芯を残してかつらむきを致します。

大根の芯を包丁で上手に桜に剥きます。

やはり抜き型は使用致しません。

もちろん、剥いた大根のヘタは賄いに使用致します。

捨てるところはありません。

(^｡^)

続きはまた明日♪