滋味とは

皆様、こんにちは。

本日は【滋味】について考えてみましょう。

【滋味】、「じみ」や「しげみ」などと申します。

ファストフードや時短料理と呼ばれるものとは正反対にありますね。

何か特別なことをしなければいけないような、ハードルの高いような響きですね。

実はそんなことはありません。

四季折々の旬の食材を指します。

【走り】のように先取り先取りではなく、今まさに旬のものです。

その旬のものにある【滋味】は身体に入り【滋養】となります。

身体を丈夫にし、様々なものから身体を守ってくれるものです。

食の欧米化が進み、私達日本人の身体には不合理な食事になってしまった現在。

急に元に戻しましょうとは無理な話ですね。

では、食材や調味料から和食のものを取り入れてみては如何ですか？

味噌や醤油などは発酵食品です。

腸内を健康に保ちます。

緑黄色野菜に捉われがちな視線に根菜類を足してみませんか？

身体の中から温めてくれますよ。

そこにひとつでも旬のものを取り入れてみて下さい。

ほら【滋味】を味わいましたよ。

(^｡^)