窓を開けて

皆様、こんにちは。

今日はからりと晴れて、爽やかな風が吹き抜けます。

朝から全ての窓を開けて空気の入れ替えです。

モーツァルトの調べの中、女将は店舗内外をいつものように隅から隅まで掃除を済ませています。

私といえば、魚や野菜の包丁仕事を済ませて煮方仕事。

産卵を終えて水っぽくなった鯛を油で揚げて、煮汁で一煮立ち。

【鯛のオランダ煮】

の出来上がりです。

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