紅葉鯛

皆様、こんにちは。

本日、ご紹介致しますのは【紅葉鯛】です。

まさに字の如し。

皮目が赤らんで参ります。

不思議ですね。

今回は、上等の紅葉鯛をお清汁にてご用意致しました。

サッと酒蒸しにした紅葉鯛と、地物の椎茸が椀種です♪

酒蒸しにした際のお汁も吸い地に加えて仕上げます。

ポテっと膨らんだ紅葉鯛が、上品なお出汁と相まって、至福の一椀となりました♪

(^｡^)