菊蕪(きくかぶら)を仕込みますよ♪・3

皆様、こんばんは。

本日も引き続き【菊蕪(きくかぶら)】のご紹介です。

いよいよ完成です♪

(^.^)

捨て漬けの甘酢から本漬けの甘酢へ漬け直します。

この際に輪切りにした鷹の爪とお昆布を一緒に漬けます。

一晩漬け置けば完成です。

軽く甘酢を絞って、包丁をした部分を綺麗に開いき、鷹の爪をチョンと乗せて使用致します。

焼き物のあしらいや八寸の一品として活躍致します♪

(^｡^)