萵苣薹(チシャトウ)を仕込みましょう♪

皆様、こんにちは。

本日、ご紹介致しますのは【萵苣薹(チシャトウ)】です。

皆様、焼肉をお食べになる際に【チシャ菜】にお肉とお味噌を包んでお食べになることがあるかと思います。

あの【チシャ菜】の茎の部分です。

【薹】です。

外皮は、とんでもなく固い食材です。

包丁で一所懸命に剥きます。

剥いた芯も生のままでは非常に固く、筋張っていて歯が立ちません。

なかなか手間暇の掛かる食材です。

続きはまた明日。

(^｡^)