葡萄の続きです♪

皆様、こんにちは。

本日も【葡萄】を使用した「水物(デザート)」の仕込みの続きです。

皮を剥き、半割にして種を取り除いた後、白ワインのアルコールを飛ばしてシロップを作ります。

葡萄の皮に柑橘を一櫛加えて、甘さを整えながら煮ます。

シロップに色が着きましたら皮を取り除き、先の半割の葡萄を入れて一煮立ちさせます。

自然に冷まして、冷蔵庫で一晩寝かせたら第一段階の仕込みの終了です。

(^｡^)