見えないところこそ

皆様、こんにちは。

本日、ご紹介致しますのは【紀州備長炭(白炭)】です。

当店では、立秋あたりから５月末あたりまで火鉢に火を入れてお客様をお迎え致します。

その火鉢に使用致します炭にも匂いが少なく、煙の立たない白炭を用います。

たいへん硬い炭ですので短くするのもコツが必要です。

お料理や店の設え以外の目に見えていないところにも細やかな心配りを惜しみなく注ぐことで、お客様にお寛ぎ頂きます。