見た目も香りも

皆様、こんにちは。

本日、御紹介致しますのは【青柚子】です。

本日はお吸い物の浮かしに使用致します。

薄めにスライスした青柚子、このまま使用すると【御所車】と申しますが、やや大きくなって参りましたので、実や綿に苦味が入っています。

そこで、中を切り落として輪を作り【蛇の目柚子】に致します。

こうすることで見た目も愉しく、香りも一層良くなりますよ♪

(^｡^)