金柑を仕込みましょう♪

皆様、こんにちは。

本日、ご紹介致しますのは

【金柑の蜜煮】です。

やはり、【だるまや謹製おせち】の仕込みです。

年が明けて間もなく、完熟の金柑が出回ります。

一番美味しい時季を逃さずに仕込みます。

金柑はよく水洗いをした後、ヘタを取り除きます。

更に包丁で数ヶ所切り目を入れて、竹串などで種を取り除きます。

地道な根気のいる作業ですが、とても大切な作業ですので手は抜いてはいけません。

(^_^)

続きはまた明日♪

(^｡^)