鰊(ニシン)の昆布巻き・完結

皆様、こんばんは。

本日も【鰊(ニシン)の昆布巻き】です。

一晩かけて膨らませた昆布巻きに、濃口醤油・味醂・上白糖を加えて煮ます。

はじめは少な目の調味料を入れて、煮詰めながら足していきます。

煮汁をかけながら、ゆっくりゆっくりと煮詰めていきます。

お昆布に照りが出て、真っ黒になってきます。

煮汁に粘り気が出て、塩梅の良い味に煮詰まれば完成です♪

(^｡^)