鰻の八幡巻き

皆様、こんにちは。

本日、ご紹介致しますのは

【鰻の八幡巻き】です。

牛蒡を湯がいて縦に4〜6等分に切り分けたものを捌いた鰻でクルクルと巻きます。

遠火の強火で焼き目を付けていきます。

鰻がぐんっと縮みますので、加減して巻いておきます。

切った断面が「八幡神社」の御紋に似ていますので【八幡巻き】です。

(^｡^)

続きはまた明日。