鴨ロースを仕込みますよー♪

皆様、こんにちは。

本日、ご紹介致しますのは【鴨ロース】です。

冬を代表する食材です。

おせちにもお入れ致します。

^_^

鴨は筋を綺麗に取り除き、金串で両面を沢山刺して、一晩水に浸けて血抜きをします。

よく水気を拭き取り、皮目だけをカリカリに焼きます。

続きはまた明日。

(^｡^)